Schrammel 2.0 – Alternativ Orange 2020

Und noch ein grossartiger wein von Nicole und Daniel Schrammel. Diesmal ein Orangewein: Schrammel 2.0 – Alternativ Orange

Struktur und Gerbstoffe, die man sonst nur von Rotweinen erwartet, aber mit der Frische und Fruchtigkeit weißer Trauben. Sowohl in der Säure als auch in den Tanninen hat der Wein ein frisches Aroma von grünem Tee und leichte anklänge von Buchenrauch. Im Mund findet man eine schöne Kombination aus Zitrusfrüchten und Kräutern. Wow dieser Wein entwickelt sich über Tage grandios im Kühlschrank, wenn er offen ist. Nach 24h nimmt dann eine super spannede Rauch note noch mehr hinzu, geräuchteres Buchenholz wird präsenter und die Frucht tritt in den Hintergrund.

Grüner Veltliner, die mit Abstand wichtigste Weißweinsorte Österreichs, hier in der Maische vergorenen Variante. Das Ergebnis ist eine neue Facette der Rebsorte.

Beschreibung zur Vinifikation von Daniel:
Der Maischekontakt dauerte vier Wochen und der entstandene Wein wurde dann ohne Pressen der Trauben verwendet. Der weitere Ausbau erfolgte für etwa ein Jahr in Stahltanks. Die Flasche wurde bewusst sehr trüb gefüllt, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten und den ursprünglichen Charakter des Weines zu bewahren.

Alcohol 10,54 Vol %
Total acidity 5,3 g/l
Tartaric acid 1,87 g/l
Volatile acidity 0,72 g/l
Total sugar 1,3 g/l

Sollte in jungen Jahren gerne karaffiert werden und entwickelt sich super auch über Tage im Kühlschrank! 

Nicole und Daniel Schrammel betreiben eine echte micro winery (1ha) im Weinviertel Österreich, und arbeiten Biodynamisch und Naturnah. Und produziert nur Naturwein.