Das was schon immer da war freizulegen – nicht Sichtbares sichtbar zu machen – ist der Antrieb von Marianne und Robert Gassner. 

„Zurück zu den Wurzeln“

ist das Motto von Robert Gassner in mehrfacher Hinsicht:

Robert und seine Familie haben sich vor ein paar Jahren entschlossen, doch weiterzuführen was seit Jahrhunderten Familientradition war.

Sie haben sich einer ursprünglichen, vorindustriellen Herangehensweise des Winzerhandwerks verschrieben, authentischen und qualitativ hochwertigen Wein „freizulegen“ – so wie die Natur ihn hervorbringt, wenn man ihr respektvoll begegnen. Das Weingut Gassner arbeitet nach biodynamischen Prinzipien, was die nachhaltigste Form der Landwirtschaft darstellt:

“Lebendige Böden sind unser Kapital, deshalb sorgen wir dafür, dass die Humusschicht stetig wächst.”

Das erreichen Sie durch natürlichen Kompost und biodynamische Präparate aus Kräutern, Hornmist und Hornkiesel und durch das Herstellen von Biodiversität in den Weingärten. Das Ziel ist es robuste, tief wurzelnde Weinstöcke, die aus tiefen Bodenschichten das Terrain in die Trauben bringen. Robert bearbeitet seine Weingärten (3 ha) schonend – ausschließlich in Handarbeit. Natürlich verzichtet er auf synthetische Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel und künstliche Zusatzstoffe bei der Weiterverarbeitung. Einzig eine kleine Menge an Schwefel wird aus Gründen der Haltbarkeit hinzugefügt.

Vergoren werden die Weine nur auf den eigenen Hefen und man lässt ihnen die Zeit, die sie brauchen, um in österreichischen Holzfässern oder Tonamphoren reif zu werden.

Es entstehen Weine in intensiver Handarbeit. Biodynamisch, im Kreislauf der Natur. Sie sind so, wie das Land auf dem sie wachsen. 

Nicht mehr und nicht weniger. Pur.