BiodynamischeR Wein

Bio- oder Ökoweinbau der bei Biodynamischen Wein noch strengere Vorgaben unterliegt und durch unabhängige private Organisationen wie DEMETER, RESPEKT BIODYN oder ECOVIN kontrolliert wird. Ein ganzheitlicher und nachhaltiger Ansatz, bei dem es vereinfacht gesagt darum geht, das Leben in der Erde (im Humus) zu fördern und es zu erhalten, anstatt es mit Unkrautvernichtern und Schimmelblockern abzutöten. So können die Trauben, die ganze kraft und Nährstoffe aufnehmen, die wir dann auch im Wein schmecken können.  Dadurch behält, der Wein auch seine natürlichen Hefen und kann spontan Vergären. Die Weingärten werden nach Mondphasen bewirtschaftet und es sind keinerlei chemische Dünger zulässig. Das bedeutet eine Mehrarbeit von bis zu 30 Prozent und erklärt auch den höheren Preis von biodynamisch erzeugten Weinen. Die teuersten Weine der Welt wie z.b. Domaine Romaneé Conti und Château Lafite werden Biodynamisch erzeugt und das nicht ohne Grund.