Info Wine Blog
In recent years, an increasing number of people have embraced veganism, seeking a cruelty-free and [...]
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The world of wine is no stranger to innovation, with winemakers continually pushing the boundaries [...]
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Envision a wine that transcends time and bridges two worlds, a wine that embodies the [...]
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What if we told you that there’s more to wine than just grapes and fermentation? [...]
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Wine, in its purest form, evokes an emotional connection that transcends the boundaries of sensory [...]
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Cantina Martinelli ist das Projekt von Francesco Martinelli, einem Naturwein Winzer aus Verona und Soave. Ein unglaublich sympathischer Mensch und das merkt man auch in seinen Weinen. Einfach zum gernhaben.
Francescos Vision von Naturwein deckt sich voll mit unserer: Natürliche Weine mit minimalem Eingriff zu produzieren, die allerdings trotzdem sauber und fehlerfrei sind und das Terroir perfekt widerspiegeln. Und die den Charakter des Winzers hinter dem Wein schon beim Trinken erlebbar machen.
Natural wine is made from grapes without synthetic pesticides, herbicides, or fertilizers. The fermentation process is also different from that of conventional wine. The grapes in natural wine are fermented with naturally occurring yeasts rather than commercially produced ones. This results in a more complex wine with a distinct flavour.
Natural wine is a fast-growing sector of the wine industry that comes with several benefits. It offers unique and exciting flavours and helps support local communities. It can be enjoyed in its purest form or blended for a new experience in every sip. With all these reasons to love natural wine, it’s no wonder why so many are becoming unconditional fans!
When it comes to buying red wine, there are a few key terms you should know to make the best purchase. Read here to learn more and contact us today!
Was ist Orange Wine? Was zeichnet diese Herstellungsart aus? Wo kommt Orange Wine her und wie schmeckt er? Das und vieles mehr auf unserem Blog.
Unglaublich schön, was für tolle Weine die Familie Castrum Morisci in die Flasche zaubert. Wir sind große Fans. Das biologische Weingut Castrum Morisci liegt mit seinen 7 Hektar nahe der Küste in Moresco (den Marken), im Süden von Ancona.
Mit dem Streben, die biologische Fruchtbarkeit des Bodens, die Artenvielfalt und das Gleichgewicht des Ökosystems im Weinberg zu schützen. Produziert die Familie zusammen hervorragende, eigenständige, spannende und hochwertige Weine, die du unbedingt probieren musst.
Das Champagner Weingut Bonnet-Ponson liegt in Chamery, einem Premier Cru Ort an der Petit Montagne de Reims. Der Vater war einer der ersten im Ort der biologisch arbeitete. Fantastischer Champanger und ein sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis.
Vor den Toren Stockholms, auf den Inseln des Mälaren-Sees, werden die Äpfel und Birnen von Hand in alten Obstgärten gepflückt, die weitgehend in Vergessenheit geraten sind, aber glücklicherweise nicht aufgegeben wurden. Die Früchte werden zerkleinert und dann vor dem Pressen unterschiedlich lange mazeriert. Die Mazeration verleiht dem Apfelwein eine ähnliche Struktur und einen ähnlichen Körper wie dem Wein, insbesondere den “Orangenweinen”.
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Das was schon immer da war freizulegen – nicht Sichtbares sichtbar zu machen – ist der Antrieb von Marianne und Robert Gassner.
Aus dieser Philosphie heraus entstehen Weine die tief geprägt sind, von der Natur auf der sie wachsen. Sie tragen die Vergangenheit und gleichzeitig die Zukunft in sich.
Sie entstehen in intensiver Handarbeit. Biodynamisch, im Kreislauf der Natur.
Sie sind so, wie das Land auf dem sie wachsen.
Nicht mehr und nicht weniger.
Pur.
Hinter dem Synonym SCHRAMMEL 2.0 steht das junge Ehepaar Nicole & Daniel Schrammel. Die beiden betreiben ein Mikroweingut vor den Toren Wiens im südlichen Weinviertel mit einer Rebfläche von rund einem Hektar und sind neue Gesichter in der Naturweinszene.
Kai Schätzel kennen wir schon, als er gerade anfing das verschlafene Nierstein aufzumischen. Ein Sylvaner aus wurzelechten Stöcken aus dem Hipping! Das war eine Ansage. Aber auch seine Riesling haben von Anfang an überzeugt. Immer etwas anders und überraschend, aber nie gewollt. Fast in Rekordzeit wurde er in den VDP aufgenommen und reihte sich problemlos in die Phalanx der großen Namen der Rheinfront ein, zeigt den etablierten Güter vielleicht sogar ein bisschen den Weg, wo es mit den Weinen aus dem Roten Hang hingehen kann. Experimentierfreudig, kompromisslos, Qualitäts-fanatisch. Das hat Kai dorthin gebracht wo er jetzt ist: „Schätzel ist eine der aufregendsten und interessantesten Neuentwicklungen in der deutschen Weinkultur“ Was sich fast wie ein Ritterschlag anhört, schreibt Stefan Reinhard für den Wine Advocat.
Staffelter Hof ist eines der ältesten noch bestehenden Unternehmen der Welt!
Harte Arbeit ist ein fester Bestandteil der Gründerlegende des Weinguts. Jahrhunderte zuvor wurden die Steilen Hänge von Kröv mithilfe eines Esels bewirtschaftet, bis ein Wolf diesen tötete. Die Legende will, dass die Mönche den Wolf darauf gefangen haben und ihn anstelle des Esels die Arbeit im Weinberg verrichten ließen. Der Wolf “Magnus” ist noch heute das Idol vom Weinkeller und findet sich auf den Etiketten wieder. Und taucht auch in den Weinen Little red riding Wolf, und Little Bastard auf dem Etikett auf.
Julien Altaber ist auf einem Bauernhof im südlichen Burgund aufgewachsen. Früh wusste er, dass Wein seine große Leidenschaft ist. Jeder seiner Weine wird ohne Zusatz von önologischen Produkten (ein- schließlich Sulfiten) und mit nur minimalem Eingriff hergestellt. Er produziert Weine aus den besten Appellationen der Côte de Beaune. Sein Ziel nicht, einen “Grand Vin” herzustellen, sondern einen “True Wine”: ehrlich, bei maximaler Trinkbarkeit.
Im Elsass herrscht aktuell eine quicklebendige Dynamik – dank jungen Winzern die Experimentierfreudig sind sowie erfahrenen Naturwein-Handwerkern an einem Ort.
Einer der Betriebe, bei denen die junge Generation für Aufsehen sorgt, ist Achillée in der Riesling-Bastion Scherwiller. Die beiden Söhne Jean und Pierre Dietrich haben 2016 das Weingut von ihrem Vater Yves übernommen, bereits seit 2003 arbeitet man biodynamisch. Mit viel Feingefühl bewegen sich die Jungs nun noch ein paar Schritte weiter in Richtung Naturwein, jedoch stets auf der sauberen und nicht auf der derb-wilden Seite.
Bianka und Daniel Schmitt sind zwei talentierte junge Winzer, die in Rheinhessen biologisch-dynamischen Wein “nur aus Trauben” herstellen. Die Weine sind rein und frisch, voller Persönlichkeit und Leben. Sie gehören zu der neuen Generation von jüngeren, innovativeren Winzern die Erträge reduziert und das weitgehend unterbewertete Terroir dieser Region verfeinert. Bianka und Daniel sind der sogar der Inbegriff dieser neuen Welle deutscher Winzer, die hart daran arbeiten, Weine von höchster Qualität mit so wenig Eingriffen wie möglich zu produzieren.
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