KORENIKA & MOŠKON – Malvazija Selection 2016

Der Wein hat eine tiefe Bernsteinfarbe. Die Nase ist intensiv, duftet nach Kiefernharz, getrockneten Aprikosen, Erde und geriebenen Äpfeln. Ein echter Orangenwein wie im Bilderbuch, trocken, salzig, mit niedriger Säure und öliger Textur. Kräftig, etwas bitter, mit einem intensiven Geschmack und einem noch längeren Nachgeschmack. Der Geschmack im Mund ist sehr vielfältig und laaaaaaaang.

Pairing:
Ideal zu gegrilltem Fisch oder Steak. Zu servieren bei 10 – 12 °C.

Vinifizierung:
15 Tage auf den Schalen (Mazeration). Gärung: inox (Edelstahl), autochthone Hefen; malolaktische Gärung mit autochthonen Bakterien. Reifung: 10 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, insgesamt in Fässern 18 Monate. Der Wein ist unfiltriert. Herstellung: biodynamisch – Zertifizierung Demeter.
Alterungspotential: 2021-2030