Cantina Martinelli – NEANDERTHAL

5 Ernten, 5 Vinifizierungen eines einzigen Garganega Cru in einer einzigen Ton Amphore für 6 Monate mazeriert.

Dieser Wein ist eine Kombination aus fünf Jahrgängen, alles von einem Garganega Weinberg: Zwei ernten in zwei verschiedenen Reifestadien, der dritte ein Garganega mit 8 Tagen Holzmazeration, der vierte war eine Spätlese mit Botrytis (Edelschimmel), als Letztes noch ein frischer Jahrgang um ihm die nötige Säure zu verleihen.

Heraus kommt ein sehr schöner und komplexer Orange wein mit angenehmer Tanninstruktur. Bei der mach Art könnte man einen Tannin Bombe erwarten, dem ist aber nicht so. Es erinnert eher an die Struktur und trinkikgeit von Matassa. Auch wenn hier im vergleich zu Matassa ohne Aromas orten gearbeitet wird. Ein ganz besonderer Wein mit sehr großem Reife potenzial!  

NEANDERTHAL soll uns daran erinnern, dass Wein Uhrsrüglich sein kann.

Garganega IGT
Traube: 100% Garganega
1000 Bott. 0,75 It.
Anbau: Pergola Veronese
Jahr der Pflanzung : vor 1975
Ertrag pro Hektar : 70/80 q.li
Exposition : Süd-West
Höhenlage : 300 m s.l.m.
Boden: Vulkanisch, basaltisch
Vinfizierung: einheimische Hefen, keine Klärung, keine Filtration
SO2 Gesamt: < 30 mg/lt.