Domaine Les Dolomies, Jura: Céline baut gemeinsam mit ihrem Mann Steve Gormally ihre Weine in Passenans an, einer französische Gemeinde mit knapp 300 Einwohnern im Department Jura. Die Reben der Domaine Les Dolomies wachsen hauptsächlich auf Kalkböden und buntem Mergel – ideale Voraussetzungen für ihren Savagnin und Chardonnay.

“The earth does not belong to us; It is loaned to us by our children.” It is therefore important to accompany the earth in a respectful way so as not to leave traces of our passage.”

2008 begann ihr persönliches Weinbau-Abenteuer mit dem Erwerb von anderthalb Hektar Chardonnay-Reben für „Les Combes“ in Passenan. Nach und nach kamen weitere Weinberge um das Dorf Frontenay hinzu, mittlerweile bewirtschaften sie insgesamt vier Hektar.

Was diese paar Hektar Jahr für Jahr hervorbringen ist ein Gedicht! Leider immer nur geringe Erträge, daher auch oft sehr schnell ausverkauft.

Céline Gormally von der Domaine les Dolomies strahlt eine Ruhe, Klarheit und Direktheit aus, die die Landschaft im Jura widerspiegelt. Hier gibt es nichts Aufgesetztes. Ihre Hände sind von der Arbeit im Weinberg rau, das Gesicht vom Sturm gezeichnet, die Weine von einmaliger Strahlkraft!