Naturwein: Was er ist und wie man ihn findet

Wein gibt es schon seit über 6000 Jahren und ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel. In den letzten Jahren hat Naturwein jedoch weltweites Interesse geweckt. Diese Art von Wein hat sich berechtigterweise den Ruf erarbeitet, umweltfreundlicher und authentischer zu sein als herkömmlicher Wein. In diesem Artikel erfährst du, was Naturwein ist, wie er sich von herkömmlichem Wein unterscheidet und wie du ihn findest.

Was ist Naturwein?

Naturwein: Wein, der nur aus Trauben ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder Düngemittel hergestellt wird. Auch die Gärung bzw., die Fermentation, unterscheidet sich von dem des Industrie Weins. Die Trauben für Naturwein werden mit natürlich vorkommenden Hefen vergoren und nicht mit kommerziell hergestellten. Das nennt man dann: Spontan vergoren oder vergoren mit “indiginous yeast”. Das Ergebnis ist ein komplexerer Wein mit einem ausgeprägten Geschmack, der das Terroir (den Ort, den Boden, das Jahr und das Mikroklima, in dem der Wein angebaut wird) besser widerspiegelt. 

Außerdem wird Naturwein ohne oder mit einem sehr geringen (weniger als 15 g/l) Zusatz von Sulfiten abgefüllt, die bei konventionellem Wein üblicherweise verwendet werden, um den Wein zu konservieren und Oxidation zu verhindern. Naturwein wird mit minimalen Eingriffen in die Flasche abgefüllt, nicht gefiltert oder geschönt. Das kann zu einem trüben Wein mit Ablagerungen am Flaschenboden führen. Wenn die Winzer/innen lange genug warten, damit der Bodensatz im Fass sinkt, kann der Wein auch klar sein. Der ungefilterte Wein enthält in beiden Fällen, ob trüb oder nicht, die lebende Hefe. Stell dir vor, du würdest Sauerkraut oder andere fermentierte Lebensmittel essen, bei denen das Vorhandensein der lebenden Hefen als gut für deinen Magen gilt. 

Was unterscheidet Naturwein von konventionellem Wein?

Es gibt mehrere Unterschiede zwischen Naturwein und konventionellem Wein. Einer der wichtigsten Unterschiede ist, wie die Trauben angebaut werden. Wie bereits erwähnt, werden Naturweintrauben ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder Düngemittel angebaut. Mit anderen Worten: Die Trauben wachsen auf umweltfreundliche Weise und sind frei von schädlichen Chemikalien. Der Anbau gesunder Trauben ist also mit viel mehr Arbeit und Sorgfalt verbunden. Außerdem ist die Artenvielfalt im Weinberg viel, viel höher als beim konventionellen Weinanbau. 

Naturwein kann trüb sein, da er nicht gefiltert und nicht raffiniert ist. Das bedeutet, dass der Wein Ablagerungen in der Flasche haben kann, die ein natürliches Nebenprodukt des Weinherstellungsprozesses sind. Naturwein kann auch säurehaltiger sein als konventioneller Wein, da Naturwein in der Regel früh geerntet wird, um einen frischeren Wein mit niedrigem Alkoholgehalt zu erhalten. Das kann dem Wein einen frischen Geschmack verleihen, der für diejenigen, die süßere und fruchtigere Weine gewohnt sind, neu sein kann.

Wie du Naturwein finden kannst?

Na bei GrapeTimes im Online Shop natürlich. :)
Wenn du sonst noch Naturwein probieren möchtest, gibt es natürlich verschiedene Möglichkeiten. Eine der besten Möglichkeiten, Naturwein zu finden, ist neben unserm Onlineshop der Besuch einer Naturwein-Bar oder eines Winzers der Naturweine herstellt. 

Du kannst Naturwein auch in Weinfachgeschäften oder in speziellen Online-Shops wie dem unseren finden. In diesen Geschäften findest du eine Auswahl an Naturweinen aus verschiedenen Regionen und von verschiedenen Erzeugern. Wir sind immer für dich da, um dir bei der Auswahl des richtigen Weins zu helfen, schreib uns einfach eine Nachricht. Das Plus für dich, wenn du Wein online bei Grape-Times bestellst, bekommst du außerdem einen klimaneutralen Versand und wir pflanzen für jede Bestellung über 50 € einen Baum, um das CO2 zu kompensieren, das für die Verpackung und die Abfüllung des Weins verwendet wird.

Neben Weinläden ist der Besuch einer Naturweinmesse oder eines Naturweinfestivals eine weitere gute Möglichkeit, um Naturwein zu finden. Bei diesen Veranstaltungen kommen Naturweinproduzenten aus der ganzen Welt zusammen und bieten die Möglichkeit, eine große Vielfalt an Naturweinen zu probieren.

Fazit

Naturwein hat sich den Ruf erworben, gesünder, umweltfreundlicher und authentischer zu sein als herkömmlicher Wein. Er wird aus Trauben hergestellt, die ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder Düngemittel angebaut und mit natürlich vorkommenden, einheimischen Hefen vergoren werden. Wenn du Naturwein probieren möchtest, besuche unsern (Online-)Weinfachhandel oder eine Naturweinmesse oder ein Festival. 

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